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Bonbons de la rentrée : ce qu’on achète en septembre
Chaque septembre, une référence décolle sans prévenir. Ce n’est jamais la nouveauté que j’avais mise en avant.
Dans ce texte
Par Aurélie
Écrit par AurélieÉcrit par Aurélie, entre deux pesées
Bonbons : le journal de la maison
Des réponses longues aux questions qu’on me pose vraiment, et chaque jeudi un texte écrit au comptoir : ce que j’ai appris, ce qui a changé, parfois ce que j’ai raté.
21 textes depuis mai 2026un nouveau chaque jeudi
À la uneLes dossiers
Les questions qu’on nous pose vraiment
Des textes longs, que je reprends quand la réponse change. La réponse courte est ici ; la longue, avec les références du rayon, vous attend dans chaque dossier.
3 dossiers3 307 mots19 min de lecture
Les bonbons contiennent-ils de la gélatine de porc ?
En brefUne partie seulement. Sur les 102 références du rayon, 49 contiennent de la gélatine de porc, 30 n’ont aucun ingrédient d’origine animale, et une seule est faite à la gélatine de bœuf. Un bonbon gélifié « à l’amidon » n’a jamais contenu de gélatine ; un bonbon dur, une réglisse ou un chewing-gum non plus, la plupart du temps.
7 min de lecture1 124 mots
Combien de bonbons faut-il prévoir par enfant pour un anniversaire ?
En brefComptez trente pièces par enfant et quinze par adulte. En poids, cela fait environ deux cents grammes par enfant et cent grammes par adulte pour un bonbon gélifié courant. Un kilo nourrit une table de cinq enfants, deux kilos une classe. Au-delà de vingt personnes, il vaut mieux compter en kilos qu’en pièces.
6 min de lecture1 092 mots
Pourquoi mes bonbons collent-ils entre eux, et comment les conserver ?
En brefLe sucre attire l’eau de l’air : c’est ce qui fait coller les gélifiés et fondre les poudres acidulées. Pour bien les conserver, il faut un contenant vraiment hermétique et une pièce entre quinze et vingt degrés. Évitez surtout le réfrigérateur, c’est la pire idée. Un bonbon collé reste parfaitement bon à manger.
6 min de lecture1 091 mots
Votre question n’a pas encore son dossier ? Posez-la-moi : c’est comme ça que naissent les suivants.
Poser ma questionLa lettre des Douceries
Le journal dans votre boîte, une fois par mois
Les textes parus dans le mois, les nouveautés du rayon avant tout le monde et les ventes anti-gaspi. Je l’écris ici, comme le reste, et je ne vous relance jamais.
Qui écrit : Aurélie Orsini, au Relecq-Kerhuon.Son histoire
