- Marque
- Stel’choc
- Catégorie
- Guimauves & mousses
- Texture
- Chocolaté
- Poids
- 250 g · ≈ 16 pièces
Guimauves mi-chocolatées noires Stel’choc
La guimauve à demi trempée, chocolat noir
4,9/5la boutique, sur 191 avis GoogleLa même guimauve Stel’choc, trempée dans le chocolat noir. Moins sucrée que la version lait, plus longue en bouche. La guimauve contient de la gélatine.
250 g · ≈ 16 pièces
Remise d’Halloween de 10 %, déduite au panier.
soit 68,76 € le kg
En précommande : le lot arrive début novembre.
Le format
250 g
17,19 €
Vous voulez tout savoir sur les guimauves mi-chocolatées noires ?
Ce qu’on vient chercher avec les guimauves mi-chocolatées noires, c’est la guimauve à demi trempée, chocolat noir. La référence appartient à la famille des guimauves & mousses, celle que nous rangeons au rayon « Guimauves » et qui rassemble ça fond avant qu’on ait mâché. Sa texture est chocolaté (enrobé ou fourré chocolat). C’est souvent la texture qui décide si on y revient.
Lire la présentation complète
Le sachet réunit 2 parfums : chocolat et vanille. Chaque parfum a sa couleur, alors on choisit avec les yeux et chacun évite celui qu’il n’aime pas.
- Marque
- Stel’choc
- Origine
- Chocolaterie française, choisie et pesée au Relecq-Kerhuon (29)
- Rayon
- Guimauves & mousses
- Parfums
- Chocolat, Vanille
- Formats
- 4 formats, du 100 g au 1 kg
- Une pièce
- ≈ 16 g (déduit)
Le profil express
- 0Acidité : 0 sur 5Acidité
- 4Sucré : 4 sur 5Sucré
- 1Croquant : 1 sur 5Croquant
Ce qu’il y a dedans
Sucre, sirop de glucose, pâte de cacao, beurre de cacao, eau, gélatine, lait en poudre (selon la variété), émulsifiant (lécithine de tournesol), arômes naturels.
Repérer un allergène dans la liste
Touchez un allergène : les mots qui le portent s’allument dans la liste ci-dessus.
Ce que le fabricant déclare
- Contient du lait
- Contient de la gélatine
- Contient du soja
- Peut contenir des traces de gluten, de lait, d’œuf, de soja et de fruits à coque
Les guimauves mi-chocolatées noires ne portent pas de mention de régime particulière. Si vous avez une contrainte précise, la liste complète des ingrédients est publiée plus haut sur cette page, telle que le confiseur la fournit.
La mention allergènes du fabricant se lit ainsi : contient du lait, contient de la gélatine, contient du soja et peut contenir des traces de gluten, de lait, d’œuf, de soja et de fruits à coque. Le sachet est pesé dans un atelier où d’autres références circulent : des traces sont donc possibles, et nous préférons l’écrire.
Une allergie particulière ? Écrivez-nous : on vérifie l’étiquette du lot avant de l’expédier.
Halal : origine de la gélatine non précisée, pas de certification halal connue.
Valeurs nutritionnelles
Réglez la portion : la colonne de droite suit.
| Composition moyenne | Pour 100 g | Pour 2 ≈ 32 g | % AR* |
|---|---|---|---|
| Énergie | 1778 kJ / 423 kcal | 569 kJ / 135 kcal | 7 % |
| Matières grassesdont acides gras saturés | 16 g9,6 g | 5,1 g3,1 g | 7 % |
| Glucidesdont sucres | 64 g55 g | 20 g18 g | 8 % |
| Protéines | 5,6 g | 1,8 g | 4 % |
| Sel | 0,09 g | 0,03 g | < 1 % |
* AR : apports de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal), au sens du règlement INCO n° 1169/2011.
Des valeurs relevées chez le fabricantHaribo, Chamallows Choco
- La valeur relevée
- Haribo, Chamallows Choco, c’est ce que le fabricant déclare pour ce procédé de confiserie.
- L’ordre de grandeur
- La portion est convertie à ≈ 16 g par bonbon. C’est le poids habituel d’un bonbon de cette forme, on ne l’a pas pesé.
Ces valeurs sont celles déclarées pour Haribo, Chamallows Choco, la référence relevée pour ce procédé de confiserie, et non l’étiquette du lot que vous recevrez. Deux fabricants d’un même bonbon déclarent à quelques grammes près, et une recette change : l’étiquette imprimée sur le sachet fait foi.
Les quatre questions qu’on nous pose
Toutes fermées : on déplie celle qui nous concerne, rien d’autre ne bouge.
01D’où ça vient ?
Chocolaterie française, choisie et pesée au Relecq-Kerhuon (29). Nous tenons à le dire clairement : Les Douceries d’Aurélie ne fabrique pas de bonbons. Nous les choisissons chez des confiseurs et ils arrivent chez nous en vrac ; ici, on les pèse et on les expédie. La recette reste celle du confiseur. Nous, on s’occupe de choisir, puis de peser et d’emballer : chaque commande est préparée sous 48 h ouvrées.
Votre sachet n’a pas dormi sur une étagère. On le pèse et on le ferme le matin où il part, dans un kraft refermable, avec la date sur l’étiquette. La texture arrive donc comme elle doit être, et ça compte sur une référence chocolaté : c’est la première à souffrir quand on la stocke trop longtemps ou au chaud.
- FabriquéChocolaterie française, choisie et pesée au Relecq-Kerhuon (29)
- Pesé et emballéLe Relecq-Kerhuon, près de Brest
- LivréVotre boîte aux lettres, ou votre point relais
02Comment le conserver ?
- Au sec
- À l’abri de la chaleur et de la lumière
- Sachet refermé après ouverture
À conserver dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Refermez bien le sachet après ouverture.
Le sachet kraft se referme sur toute sa largeur. Une fois ouvert, c’est ça qui garde la texture, bien plus que la température. Un bonbon chocolaté laissé à l’air perd sa souplesse en quelques jours, alors que dans le sachet refermé il tient plusieurs semaines.
03Quand part mon colis ?
Toute commande est préparée sous 48 h ouvrées au Relecq-Kerhuon, près de Brest. La livraison est offerte à partir de 49 € de commande, tous formats et toutes références confondus : le sachet de guimauves mi-chocolatées noires compte dans ce total comme le reste.
- 48 houvrées : le délai de préparation de votre commande
- 49 €le seuil à partir duquel la livraison est offerte
04À partir de quel âge ?
À partir de quel âge peut-on en donner ?
Il convient dès 3 ans sous surveillance. Sa texture souple se mâche facilement, sans risque de morceau dur.
Comparer avec une voisine du rayon
6 voisines- AciditéZéro acidité, tout en rondeurAcidité : 0 sur 5Aucune acidité0/5Ça décape
- SucréFranchement sucréSucré : 4 sur 5Discret4/5Très sucré
- CroquantTout mou, il fond viteCroquant : 1 sur 5Fondant1/5Il craque
- Intensité du parfumUn parfum netIntensité du parfum : 3 sur 5Discret3/5Très marqué
En bouche, on le reconnaît vite. Au premier contact, l’enrobage casse net sous la dent. Ensuite, le chocolat fond ensuite d’un seul mouvement, à la température du palais. Un bonbon tient une vingtaine de secondes en bouche, de quoi se faire une idée du temps que dure un sachet.
Pas d’acidité du tout (0 sur 5). C’est un bonbon doux, qu’on peut donner aux palais sensibles et aux plus jeunes, qui refusent souvent l’acidulé. Le sucré est appuyé (4 sur 5) : on le sort par petites poignées plutôt qu’en grandes quantités.
Il n’y a pas de croquant du tout (1 sur 5) : c’est un bonbon qui fond. Acidité, sucré et croquant : nous notons ces repères sur chaque référence du rayon, toujours sur la même échelle de 1 à 5. Ils servent à comparer deux bonbons entre eux plus qu’à les décrire dans l’absolu.
Avec quoi l’associer
Il trouve sa place dans un plateau d’anniversaire, un cornet à offrir ou un mix 1 kg. Pour un bon mélange, mieux vaut jouer sur deux textures et deux niveaux d’acidité que d’aligner cinq parfums qui se ressemblent. On se lasse beaucoup moins vite d’un mélange fait comme ça.
Comme les guimauves mi-chocolatées noires ne piquent pas, elles supportent très bien le voisinage d’un acidulé franc : ce sont elles qui serviront de repos entre deux bonbons plus vifs.
Quand le sortir
Nous rangeons les guimauves mi-chocolatées noires dans les moments soirée entre grands et à offrir. Ce classement nous sert vraiment, parce que la plupart des gens cherchent comme ça. On nous dit rarement « je veux du gélifié », bien plus souvent « il me faut quelque chose pour un anniversaire samedi ».
Le test de la gourmandise
Zéro acidité
Maintenez le bouton, la souris ou la touche Espace, puis relâchez : le temps tenu dit où en est ce bonbon en bouche à cet instant-là.
Maintenez le bouton aussi longtemps que vous tiendriez le bonbon en bouche : on vous dit ce qu’il fait au palais, et ce qu’il vaut au sachet.
Combien il faut de guimauves mi-chocolatées noires
≈ 1 kgDeux questions, pour qui et pour combien de personnes : la page fait le calcul, jusqu’au panier.
1 · Pour qui ?
2 · Combien de personnes ?
Il vous faut ≈ 1 kg, soit ≈ 63 bonbons.
10 enfants × ≈ 100 g chacun, ils repiochent sans compter.
Ce que nous mettrions au panier
1 kg
60,39 €−24 % à poids égal
Le plus petit sachet qui couvre le besoin.
- 10 × 100 g1 kg couverts · ça tombe juste79,90 €Prix de référence
- 4 × 250 g1 kg couverts · ça tombe juste68,76 €−14 % à poids égal
- 2 × 500 g1 kg couverts · ça tombe juste63,18 €−21 % à poids égal
- 1 kgLe sachet qui couvre1 kg couverts · ça tombe juste60,39 €Recommandé
Le poids d’une pièce (≈ 16 g) est l’ordre de grandeur de ce genre de bonbon, pas une pesée : c’est pour cela que tout est écrit ici avec un signe ≈.
Quel format choisir
Les guimauves mi-chocolatées noires existent en 4 formats, du 100 g au 1 kg, et plus le format est grand, moins vous payez à quantité égale. Le plus petit, à 7,99 € pour ≈ 6 pièces, sert à goûter : on vérifie qu’on aime avant d’en commander davantage.
Le 1 kg, à 60,39 €, coûte 24 % de moins que la même quantité en petits sachets, soit 19,51 € d’économie, pour ≈ 63 pièces. La différence se sent vite, et c’est le format que nous conseillons dès qu’on sert plusieurs personnes.
Comptez ≈ 100 g par enfant sur un goûter d’anniversaire, soit ≈ 6 pièces, et ≈ 80 g par adulte à table, où le dessert est déjà servi. Pour goûter d’abord, le Pick & Mix prend les guimauves mi-chocolatées noires en petite quantité, à côté d’autres références.